豆腐のオイル漬け


厚みが半分になるまで水切りした木綿豆腐の両面に塩を振ります


漬け込む容器につぶしたニンニク、種を抜いた１本のままの鷹の爪、粒黒胡椒を入れ、一口サイズに切った豆腐、ドライハーブ(私はバジルとオレガノを入れました)を交互に重ねていきます


豆腐がかぶるまでオリーブオイルを入れたら２日ほど漬け込みます


ビールのつまみかスナック感覚の食べ物かな


漬け込んだオイルはいい香りが付いているのでドレッシングや炒め油にどうぞ
私は豆サラダのドレッシングに使いました


今日は北風が強いな
仕事に行くのが億劫(。>ω<。)