秋になると北海道では、生筋子（秋鮭の卵）なるものが店頭に出回ります。
それを買って来て、自宅でほぐして、汚れをとって、醤油とアルコールをとばした日本酒に漬けて一晩おくと…
自家製イクラの醤油漬けの完成。
各家庭で様々な味付けがあり、みりんを入れる方もいらっしゃいます。

コレがあると、白いご飯が何杯でもいけます。
写真は少しオシャレに小鉢盛とシンプルにイクラだけのイクラ丼です。
美味しく漬かりましたよー（●＾o＾●）