カルボナーラ

生クリームを入れない本場のカルボナーラなら

ボウルに卵1個・粉チーズたっぷり・塩・胡椒たっぷり・炒めたベーコンを入れ、フォークで良く混ぜといて、茹でたスパゲティを入れて絡ませるだけで完成

生クリームバージョンはフライパンでベーコンを炒めて、白ワインを軽く入れて水分が飛ばない程度に生クリームを投入。少し沸騰させたら火を止めて冷ます。冷めたら全卵を1個入れて良くかき混ぜる。
たっぷり粉チーズとたっぷり胡椒と塩で味を整えて、茹でたスパゲティを投入。

弱火でゆっくり絡ませて行く。

火が強いとスクランブルエッグになってしまうから、結構火加減がポイント。


ついつい語ってしまった

失礼しましたぁ(笑)

おはようございます(^ω^)/


日記にコメありがとうございましたm(__)m
競馬は好きで元々このサイト競馬サイトだったけど運営してる会社が変わったみたいですよ(^_^;)


今日はパスタにするのかな？(^∇^)